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材料：菜油500ml，黄油300克，干辣椒100克，胡椒50克，姜50克，大蒜50克，冰糖50克，豆瓣适量 。
1.将黄油融化，加入生姜、大蒜和干辣椒 。

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2.加入辣椒和八角、肉桂、香叶、茅草、草果和豆蔻，炒香 。

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最后加入冰糖中和辣椒的辣味 。

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4.出锅前放盐、味精、鸡精，最后煮一锅开水，倒入炒好的火锅底料和郫县豆瓣，开始涮火锅 。
【火锅底料和郫县豆瓣,开始涮火锅 重庆火锅底料怎么炒】

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