开心果(pistacia vera L 开心果漂白和不漂白有什么区别 _历史

【开心果(pistacia vera L 开心果漂白和不漂白有什么区别】

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不漂白的开心果呈浅黄色或棕褐色，而漂白过的开心果为乳白色。外型上，漂白的开心果与未漂白的开心果仅仅色调的区别，营养元素上，漂白会毁坏开心果中的营养元素，不但有营养成分领域的损害，在食品类安全系数层面也有可能会造成问题。
开心果（pistacia vera L.）别名阿月浑子，为漆树科（Anacardiaceae）黄连木属（Pistacia）的一年生植物落叶果树。野生种始于东亚和西亚山区地带，西亚栽培最开始，有3500年栽培历史，东亚栽培历史有2000年，欧洲栽培最开始的是西班牙，有1500年历史。1854年开心果被育种到美国的加利福尼亚州，1970年逐渐在美国很多栽培。如今全球主要生产国有制美国、土尔其、沙特、古希腊、也门、巴基斯坦等国。在我国在唐朝由阿拉伯（沙特）引进，栽培历史有1300年上下。其果子含有维他命、矿物和抗氧化性原素，具备低热量、低卡路里、高纤维的鲜明特点，对心血管疾病、老年视网膜病变、延缓衰老等具备保健医疗作用，是全球干果销售市场十分热销的健康保健休闲零食，近些年已成為全球第五大干果农作物。能融入严苛的生长发育标准，具备耐干旱、、耐热、抗盐碱地等特点，可供干旱气候和丘陵地形小山坡大规模栽种。