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怎么做蟹肉灌汤包 做蟹肉灌汤包的方法 1.材料:面粉1000克,温水600克,五花肉700克,肉冻280克,蟹肉160克,蟹黄40克,酱油40克,猪油100克 。
【蟹黄汤包的汤汁如何制作】2.辅料:料酒6g、香油8g、白糖5g、葱花5g、姜末5g、精盐15g、胡椒粉1g、味精1g 。
2.面粉加水,揉透,放一会儿;
3.将猪肉剁成肉末,剁入蟹中,锅内用猪油加热,加入蟹肉、蟹黄、姜末翻炒出蟹油,与肉末、凉粉、酱油、料酒混合制成馅;
4.将面团揉成长条,每50g揉成4个面坯,擀成圆皮,加入馅料揉成百褶袋,放入蒸笼蒸10分钟 。
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