牛筋怎样做好吃家常做法,牛筋条怎样做才最好吃？

1、将牛筋放入沸水中氽烫一下，用小刀剔除上面的筋膜等杂质，洗净后放入高压锅里。
2、加适量清水没过牛蹄筋，压30分钟到1小时左右即可关火（不同牛筋需要的时间不同），取出焖好的牛筋过遍冷水，切成3厘米左右的小段待用。
具体做法：
1、锅里下油烧热，放葱姜蒜用小火炸出香味，倒入牛筋翻炒均匀，加入1勺郫县豆瓣酱炒出香味，再加料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
2、加少量清水煮开，转小火焖煮30分钟左右，将汤汁收浓后倒入青红辣椒段，稍焖一会儿让青红辣椒断生，起锅。

文章插图
牛筋条怎样做才最好吃？
食材用料：牛筋条600g 苹果1个番茄2个洋葱1个蒜2瓣西芹2支红萝卜1条白萝卜半条清水2500ml盐适量黑胡椒粉适量番茄酱5大匙辣豆瓣酱1大匙冰糖10g 香叶3片盐少许
菜谱做法：
1.预备材料。
2.牛筋条切适当大小段，加入所有腌料腌15分钟。
3.苹果去皮去芯切粒; 番茄、洋葱切块; 西芹切小段;蒜瓣拍扁; 红萝卜、白萝卜去皮切滚刀块。
4.烧热锅下油，先爆香洋葱和蒜。
5.烧热锅下油，先爆香洋葱和蒜。
6.再加入清水和所有调味料炒匀。(水刚好能覆盖所有材料即可。)
7.将所有食材和汤汁移去焖锅里煮滚。
8.将腌好的牛筋条以中火煎至两面金黄色，不用煎熟。
9.将煎好的牛筋条放入焖锅里，先以大火煮滚后，再转中小火焖煮约 1小时。
【牛筋怎样做好吃家常做法,牛筋条怎样做才最好吃？】10.然后可依个人喜欢加入白萝卜块再焖煮约 20分钟至软腍即可。(加入白萝卜主要能吸收番茄汤汁，吃起来非常好味，不喜欢加也可以。)