文章插图
二十分钟 。
做法
1.准备一块新鲜的五花肉 ， 用水洗净 ， 放入沸水中焯水 ， 直到颜色变白 ， 撇去浮沫 。
2.将焯好的五花肉放入高压锅中 ， 然后放入花椒、八角、茴香、肉桂、干辣椒等大料中 。
3.切两片姜放入锅中 ， 然后加入少量料酒 。姜和料酒能有效去除五花肉中的腥味 。
4.在煎锅中加入一勺白砂糖 ， 然后加入少量水 ， 用小火慢慢煮 ， 直到大泡变小泡 ， 煮出糖色 。
5.看到糖色煮沸后 ， 迅速加入清水 ， 将糖色水倒入高压锅中 ， 最好不要超过五花肉 。
6.加入适量盐 ， 然后加入少量酱油 ， 使颜色看起来更好 。
7.盖上锅盖 ， 用大火烧开 。高压锅盖上的旋钮开始旋转后 ， 转小火压20分钟 ， 高压锅自然冷却后打开锅盖 。
8.取出红烧肉放入盘中 。
【二十分钟,高压锅的做法 高压锅压红烧肉多长时间】
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