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炒豆腐：
准备材料：豆腐１００克、胡萝卜１根、青辣椒１根、食用油５毫升、木耳３０克、胡椒粉２郫县豆瓣酱５克、生抽５克、盐３克 。

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豆腐、胡萝卜切片 。

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三、青椒切段 。

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将食用油倒入锅中，将豆腐煎至两面金黄 。

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5.捞出豆腐，倒入青椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒２分钟 。

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6.加入酱油、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀 。

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7.倒入豆腐，翻炒均匀 。

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豆腐简介：豆腐，也被称为水豆腐，是最常见的豆制品，据说是汉朝淮南王刘安发明的 。它是中国传统食品，美味健康，也是素食菜肴的主要原料，被称为植物肉 。它主要由大豆、黑豆、花生豆等蛋白质含量高的豆制成，可全年生产，不受季节限制 。主要生产工艺为：一是制浆，即豆浆；二是凝固成型，即豆浆在热凝剂的共同作用下凝固成含水量大的凝胶体，即豆腐 。
2.豆腐营养丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸Ｂ１、蛋黄素和维生素Ｂ６ 。每１００在坚固的豆腐中，水分占用６9.８％，含蛋白质１5.７克、脂肪8.６碳水化合物4克.３克和纤维0.１克，能提供６１1.２千焦热量 。豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充 。豆腐的消化吸收率达到９５％以上两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求 。
【炒豆腐的做法,简单又好吃 炒豆腐怎么做好吃】

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