上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来 。
根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴 。

文章插图
螃蟹怎么蒸好吃又简单？
原料：螃蟹 (适量)，姜 适量


方法/步骤：


1，首先，螃蟹买回来将死了的螃蟹挑出来不要，留下活的，然后用牙刷洗刷螃蟹的腹部，将螃蟹都清洗干净
【螃蟹怎么蒸,螃蟹怎么蒸好吃又简单？】2，然后，在锅里放入适量的水，再放上蒸屉
3，然后，将姜切成片放到蒸屉上摆好，然后将螃蟹放在姜片上
4，然后，在每个螃蟹的腹部再放一片姜片，再盖上锅盖开大火烧开水
5，最后，水烧开之后就调小火继续蒸10分钟左右，看螃蟹的数量，多的话就多蒸几分钟，这样就可以盛出来了
注意事项：买回来之后，螃蟹上的绳子不要剪掉

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