八角、桂皮、葱、姜、蒜等 。炖猪蹄汤的时候，主要是靠猪蹄为原料而熬制成的汤 。不管是炖猪蹄汤还是排骨汤，都尽量多熬制一段时间，可以让汤的味道更加鲜美 。在炖猪蹄汤时，是需要放一些配料的，比如说八角、桂皮、葱、姜、蒜等，放入调料之后，也能让猪蹄汤味道更佳 。

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【清炖猪蹄怎么炖放什么调料,清炖猪蹄怎么炖，放什么调料？】清炖猪蹄怎么炖，放什么调料？
主料猪手1000g辅料油适量盐适量八角适量白芷适量葱适量姜适量茄汁豆适量胡椒粉适量步骤1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有2.用刀把猪蹄剁好备用3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！小贴士猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂 。

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