被“山寨”的网红烘焙店，“XX点心局”来割韭菜？文|创业最前线

【被“山寨”的网红烘焙店，“XX点心局”来割韭菜？】文|创业最前线，作者|李小反，编辑|蛋总
新式糕点品牌墨茉点心局、虎头局们正被“山寨”店围剿。
据「创业最前线」观察，近期在墨茉点心局、虎头局们扩张的同时，一批名为“XX点心局”的“山寨”店也来蹭热度，它们在装修风格、logo、产品种类等方面纷纷跟风网红品牌。
大部分“XX点心局”还开放了加盟业务，一家点心局的品牌合作手册中写道，计划3年内在全国开店超过5000家。相比于墨茉点心局和虎头局的直营模式，这些开放了加盟的品牌将以更快的速度占领市场。
墨茉、虎头局们与各种“XX点心局”之间不仅存在速度的比拼，同时还有性价比、服务、口味的比拼。在这场战争中，哪一方能冲破产品同质化的困局，并更快赢得市场和消费者？
01被“山寨”的网红烘焙店
新式糕点正重复上演着新式茶饮“谁火谁被抄”的宿命。
一点点、CoCo、喜茶、鹿角巷、茶颜悦色……这些众人熟知的茶饮品牌都被山寨过，其中茶颜悦色还曾与山寨品牌对簿公堂。如今，刚成为资本“新宠”的新式糕点也有了一批“抄袭者” 。
曾在一年内完成5轮融资，估值一度达到20亿元的墨茉点心局，以及刚成立满1年就已获得2轮巨额融资的虎头局渣打饼行（以下简称虎头局），在资本的加持下都加快了扩张的步伐。 “窄门餐眼”显示，墨茉点心局在北京、长沙、武汉三地共开出了60家店，虎头局在6个城市开了44家店。
不过，还未等它们“称霸天下” ， “山寨”的烘焙店已经冒出来了。这是网红烘焙店与跟风者的较量，也是一场速度的比拼。
在社交平台上，名为“XX点心局”的中式烘焙店纷纷涌现，并试图在各方面模仿墨茉点心局与虎头局。
首先是品牌名。青岛一位烘焙店老板向「创业最前线」直言，他给自己的店铺起名为“XX点心局”就是为了跟风。而跟风抄袭品牌名、商标、设计等套路，早已在新式茶饮的山寨事件中屡见不鲜，这些店主想借着“正牌”的知名度迅速揽客，走上捷径圈一波快钱。
其次是logo设计风格。墨茉点心局的logo是一头狮子，虎头局则采用老虎的形象，「创业最前线」观察到，市面上很多“XX点心局”都使用狮子、老虎图案作为logo 。
比如，广州一家名为“狮头点心局”的国潮烘焙店，于2021年9月底开业，其logo图案也是一头狮子。门头招牌上也同样使用了繁体字，打出国潮风的概念，可谓是“紧跟虎头局抄作业” 。
有消费者在探店“狮头点心局”后，在大众点评写道：“不管是名字还是装修出品都不得不让人联想到虎头局，有抄袭的嫌疑。 ”
另有一位消费者在大众点评发帖写道， “居然都有狮头局了，是要搞个动物王国的集合店吗？”这条帖子下方，还有人直接评论道：“是山寨版嘛。 ”
这个“动物王国”还不止狮子和老虎，一家名为“酥书点心局”的烘焙店在logo中画了一个龙头的形象，和虎头局一样，图案设计成圆形。
图/从左至右分别为虎头局、酥书点心局、狮头点心局logo（图片分别来自其小红书视频截图、小红书账号头像，以及小红书账号中海报截图）
不仅虎头局惨遭抄袭，墨茉点心局也没能逃脱被“山寨”的命运。
2021年12月初，就有一位武汉的内容创作者在今日头条发文称，本地一家叫“柒点糖点心局”的烘焙店与墨茉点心局极其相似，评论中也有人吐槽这是山寨。而武汉这座城市，也恰好是墨茉点心局向外扩张的第一批目标城市。