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1.如果竹笋干发霉，外观会有白色霉菌，散发出霉味 。竹笋干因储存环境湿度过高而发霉 。在表面滋生白色霉菌丝的同时，也会使干硬质地柔软，增加内部水分 。如果只是白色，没有霉菌，感觉会很干很硬 。
2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。
3.笋干色泽鲜黄，肉质肥嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素 。低脂、低糖、多膳食纤维有助于食用和开胃 。它能增强食欲，预防便秘，清凉败毒 。它是一种纯天然健康食品，深受消费者欢迎 。
【竹笋干的功效与作用_健康频道 如何判断笋干发霉了】
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