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美味豆豉鲮鱼油麦菜 制作豆豉鲮鱼油麦菜的方法 1.材料:油麦菜400克 ， 鲥鱼罐头50克 ， 葱1根 ， 姜1小块 ， 蒜3瓣 。
2.调料:食用油30g ， 香油1茶匙 ， 高汤3茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 豆豉1茶匙 ， 精盐2茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 味精1/2茶匙 。
3.将油麦菜切成10厘米长的段 ， 用开水焯一下 ， 装盘 。
【豆豆豉鲮鱼油麦菜做法】4.将葱、蒜和姜切碎 。
5.锅里放油 ， 炒香葱、蒜、姜、豆豉 ， 放入高汤和其他调料 ， 烧开 ， 放入鲥鱼 ， 放在油麦菜上 ， 倒入香油 。
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