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九转大肠的做法 如何做九转大肠第一步
材料:猪肠250g、香菜1根、蒜3瓣、葱10g、姜10g、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、油适量 。
第二步
将欧芹切成段 。
第三步
将姜剁成粉末 。
第四步
将葱花切碎 。
步骤5
蒜末 。
步骤6
将大肠切成3厘米长的段 。
步骤7
倒入开水中 ， 焯水片刻 ， 捞出沥干 。
步骤8
锅中热油加热至七成热 ， 放入煮熟的肥肠 ， 炸至焦黄色 ， 捞出备用 。
步骤9
锅里留底油 ， 倒入葱、姜、蒜末 ， 翻炒出香味 。
第十步
煮醋、料酒、酱油、白糖、精盐 ， 大肠快速翻炒 。
第十一步
转小火 ， 盖上锅盖 ， 煨至汤汁变干 。
第十二步
【怎么做九转大肠】加入胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 装盘 ， 撒上香菜 。

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