桃子果酱的做法,李子柒桃子酱的制作方法？ _生活知识

食材：水蜜桃2500g白砂糖约230g
柠檬半个
具体步骤：1. 桃子去皮切成丁。
2. 桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。
4. 在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。
5. 把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
6. 煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。
7. 等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。

文章插图
李子柒桃子酱的制作方法？
做桃子果酱，最好选择果肉比较软糯的，这样一来好剥皮，另外就是比较容易煮成酱。而比较坚硬的桃子，则适合用来做罐头，煮过以后还能保持桃子的口感和造型。

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在熬煮的时候，李子柒去菜园子里摘里一个黄柠檬，切成2半，然后把一半柠檬汁挤入砂锅里。这样做是用来调节果酱的酸甜度，还能调节稀稠度。让果酱的口感更好吃，更有层次，并且颜色也更漂亮。等到熬煮一段时候后，可以夹起来一点，放入凉水里，若是果酱不散开，并且开始下沉，就说明熬好了，可以关火。

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【桃子果酱的做法,李子柒桃子酱的制作方法？】准备一个干净的，无水无油的瓶子。等到果酱自然放凉以后，把果酱放入瓶内，密封紧实。阴凉避光出存放，随吃随取。