河蟹怎么做好吃又简单,螃蟹吃法做法大全？ _生活知识

可以做香辣小螃蟹。具体做法如下，首先准备材料：黄河小螃蟹：适量、姜末：3克、葱段：5克、洋葱：50克、玉米淀粉：10克、食用油：50毫升、麻椒：3克、干辣椒：10克、香辣酱：5克。
2、黄河小螃蟹洗净切块、葱洗净切段、洋葱洗净切片、姜洗净切碎备用。
3、把切好的黄河小螃蟹放到容器里，然后加入玉米淀粉拌匀备用。
4、起锅倒油烧热，把黄河小螃蟹放进油锅里炸至金黄色，然后捞出来控油备用。
5、另起一锅倒油烧热，放麻椒、干辣椒、姜末大火爆香，再倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。
6、倒入炸好的黄河小螃蟹和葱段翻炒匀即可盛出享用。

文章插图
螃蟹吃法做法大全？
1、清蒸螃蟹

清蒸螃蟹应该是最简单，最方便的做法了。虽然听上去很简单，但是其实要做好还是需要一定的技巧的。
【河蟹怎么做好吃又简单,螃蟹吃法做法大全？】

（1）首选我们要选择个头稍大一些的螃蟹，然后用刷子将螃蟹的腹部、脚还有壳都刷干净后，用含有稻草清香的草绳将螃蟹绑好。这样一方面是为了好煮，另一方面是不让螃蟹在锅里乱爬而使脚掉下来，失去原来的美感。

（2）在锅里放入适量的水，然后将扎好的螃蟹摆在碗里或者盘子里，然后在上面撒上一些盐，放上姜片，隔水蒸15-20分钟就可以了。蒸好的螃蟹，个头完整，色泽红润，蟹黄足，肉质鲜嫩，搭配自己调的酱汁，味道鲜美无比。

2、螃蟹炒年

螃蟹炒年糕是非常好吃的一道大菜，如果家里要请客，烧一盘螃蟹炒年糕绝对的高大上。要想做好这道菜也不是很复杂。我们可以选一些肉质饱满，个头不是很大的螃蟹回来。

（1）洗干净后将螃蟹切开，一分为二，然后撒一些盐和料酒腌制一下，这样比较入味，选择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用。
（2）先在锅里放入适量的油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入青椒洋葱进行翻炒，当香味出来后就倒入腌制过的螃蟹继续翻炒，注意要开小火炒。

（3）当螃蟹开始变色变熟前，加入年糕片一起翻炒，并加入生抽、糖、味精调味，最后炒熟后就可以出锅了。