主料:鮰鱼700g、嫩豆腐250g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量
1、这是宰杀好的鱼,也叫江团鱼 。
2、鱼切块 。
3、鱼加入酒,盐腌一会儿 。
4、豆腐选的是嫩豆腐 。
5、葱切末,姜切丝,蒜切粒 。
6、洋葱只需三四片 。
7、热油将鱼煎至两面金黄 。
8、加入没过鱼的清水 。放入姜蒜 。
9、加点盐 。
10、盖盖焖煮十分钟 。
11、开盖加入豆腐 。
12、加几片洋葱煮开 。
13、撒上葱头 。
14、最后撒上葱花即可
文章插图
清汤豆腐烧鱼家常做法?
主料
豆腐鱼2条
豆腐一块,
香葱一根,
大蒜三瓣,
姜一块,
辅料
油适量,
盐适量,
料酒少量,
淀粉适量,
1. 鱼切段,豆腐切丁,葱切末,姜切丝,
2. 鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会 。
3. 热油放大蒜煸炒,
4. 再倒入鱼煎一下至两面变色 。
5. 加入适量水烧开,
6. 加入豆腐调入适量盐,转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了,
【清汤炖豆腐怎么做好吃,清汤豆腐烧鱼家常做法?】7. 装入碗洒上葱花即可 。
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