火腿怎么做好吃


火腿怎么做好吃

文章插图
火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症 。
食用火腿,需要知道火腿的一般处理常识,不然会影响火腿的色香味 。特别要注意,切下一块火腿后,需要先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉,皮面先用粗纸揩拭,再用温水清洗,温水中可加少量碱面,洗后再用清水冲洗 。火腿皮如暂不食用,可先留在原腿上 。
当然,已经经过处理的袋装或罐头火腿就不存在这些问题啦!云南火腿有好多种做法,都很好吃 。下面介绍几种常见的吃法,每一种都非常美味!
一、简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以 。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、白菜、芸豆、海带等等,都是美味 。
二、经典吃法青椒炒火腿,将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的,太瘦的较咸);锅上火入油,热时下姜米、宣威火腿片入锅,拌炒几下(炒火腿要用大火哦),然后往锅里加一点点开水,倒入辣椒片,盖上锅盖闷一两分钟;揭开锅盖,搅拌炒熟,出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话,可以加一点水,这样能使火腿嫩化,还能中合一下盐味) 。
三、原味吃法蒸火腿,火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间 。放进锅里蒸十分钟左右; 肥的地方呈现透明色就可以出锅了 。
四、滋补吃法火腿夹乳饼,乳饼切成5毫米左右的厚片,火腿切薄片,两片乳饼夹一片火腿,放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着,吃的时候端上桌,趁热吃就可以了 。
五、懒人吃法火腿蒸蛋,火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料 。上锅蒸30分钟左右 。出锅后,撒上香油、香菜末即可 。
六、文艺吃法火腿炒香干,香干是个好东东,高蛋白还补钙,而且口感要好过豆腐 。炒火腿之后,火腿的鲜味全部被吸进香干里面,简直是太好吃了 。文艺青年最喜欢 。
【火腿怎么做好吃】一、简单吃法
直接切一整块火腿洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以 。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、白菜、芸豆、海带等等,都是美味 。
二、经典吃法
青椒炒火腿,将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将火腿也切成薄片装盘备用(不要太瘦的,太瘦的较咸);锅上火入油,热时下姜米、宣威火腿片入锅,拌炒几下(炒火腿要用大火哦),然后往锅里加一点点开水,倒入辣椒片,盖上锅盖闷一两分钟;揭开锅盖,搅拌炒熟,出锅装盘上桌(要是火腿太干太硬的话,可以加一点水,这样能使火腿嫩化,还能中合一下盐味) 。
三、原味吃法
蒸火腿,火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间 。放进锅里蒸十分钟左右; 肥的地方呈现透明色就可以出锅了 。
四、滋补吃法
火腿夹乳饼,乳饼切成5毫米左右的厚片,火腿切薄片,两片乳饼夹一片火腿,放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着,吃的时候端上桌,趁热吃就可以了 。
五、懒人吃法
火腿蒸蛋,火腿切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料 。上锅蒸30分钟左右 。出锅后,撒上香油、香菜末即可 。
六、文艺吃法
火腿炒香干,香干是个好东东,高蛋白还补钙,而且口感要好过豆腐 。炒火腿之后,火腿的鲜味全部被吸进香干里面,简直是太好吃了 。文艺青年最喜欢 。