鸡油的功效是什么,鸡油可以做汤吗？ _生活知识

鸡油是用鸡腹腔里面的脂肪提炼出来的，色泽是发黄的，而且是比较透明的，油脂是我们日常生活中必需的营养补充物质，我们食用鸡油是可以很好的帮助补充锌，经常食用一些鸡油也是能够帮助我们延缓大脑的衰老，也是可以帮助皮肤抗衰老，对于老年人来说，一定是要适量的食用鸡油，因为里面含有的胆固醇含量是比较高的。

文章插图
鸡油可以做汤吗？
鸡油金汤的做法：
材料
鸡油膏，韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等
做法
一、剥离鸡膏，只选腹腩与鸡脖的油膏；
二、洗净切边剔膜，保留油膏中间较厚的部分，以免膏边白膜太快焦黄；
三、添水引油，中火烧瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子轻轻地把鸡膏夹进开水里；调节火势，三分钟后，把火力从中档调至小档；
四、观察蒸汽，逆光细看，煲面的蒸汽上升又密又直，则水分多；似雾如纱的蒸汽，浮漾在油面上，那就立刻进入下一关了；
五、添放香蔬，包括韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等；
【鸡油的功效是什么,鸡油可以做汤吗？】六、捞渣滤油，待香蔬、鸡膏被炸至略干硬，尽快收火，否则过火了，金澄澄的鸡油顿时变得白白的，鸡油就起不到增香亮色的烹饪作用咯。