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猴头菇鸡汤的做法 猴头菇鸡汤怎样做 1.准备食材:猴头菇200克、土鸡500克、盐3克、枸杞20克、姜5克、料酒2克、水200克、葱5克 。
2.猴头菇变软后,撕成小块,继续浸泡 。中间大概需要换七八次水 。每次换水的时候,把猴头菇里面的水挤出来,再加新的水,可以充分的把猴头菇里面的怪味泡掉 。最后,泡好的猴头菇要洁白有弹性 。
3、一只土鸡,剁成大块,炖鸡不需要切得太小 。
4.烧开的锅加入冷水,放入洗净的鸡块,加入一勺料酒和几片姜,大火烧开,水烧开后关火,焯去鸡肉中的血水和污物 。
5.将煮好的鸡肉用温水冲洗干净杂质,放入炖锅中,放入泡好的猴头菇挤干水分,放入几片鲜姜,加足水,用武火煮沸 。水烧开后,用猛火煨十分钟,再用小火煨一小时 。
6.最后五分钟打开锅盖,放入洗净的枸杞,煮五分钟 。
【猴头菇鸡汤的做法功效】7.最后只需要撒一点盐就可以出锅了,特别好吃 。
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