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土豆焖鸭窍门 土豆焖鸭做法介绍 1.材料:鸭腿2个，土豆2个 。调料:色拉油、盐、醋、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽 。
2.鸭腿剁碎，土豆去皮切块，姜切片，葱切段 。
3.将鸭子焯水，另起锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，半炒至鸭子收缩变色，倒入少许料酒，再放入葱花、姜片、八角、桂皮炒匀 。
4、加入生抽、老抽，翻炒均匀上色 。
5、加水，一次加够，水不要和鸭肉一起吃，大火烧开后，转小火焖10分钟 。
6.加入土豆和盐，加几滴醋(去腥)，保持中火 。为了保持土豆的完整，请不要一直翻 。
【土豆焖鸭配料】7.当汤变稠变干时关火 。最后将葱花翻炒出锅 。

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