老北京涮羊肉蘸料配方,北京涮羊肉锅底加盐吗？

北京涮肉是冬天人们常吃的一种美食，它的麻酱蘸料的作法：用料：麻酱最好是二八酱，韭菜花，酱豆付，最好炸点辣椒油。
步骤1：把二八酱（八成芝麻酱二成花生酱）一点点的放水调成糊状备用。
步骤2：把酱豆腐调散。
【老北京涮羊肉蘸料配方,北京涮羊肉锅底加盐吗？】步骤3：把麻酱，韭菜花，酱豆腐调在一起就可以了，也可以根据自己的口味放点牦油，白糖，醋什么的，当然香菜和辣椒油不可少哟。

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北京涮羊肉锅底加盐吗？
传统涮羊肉锅底只放些葱姜，盐和海米装小碟待涮完肉后喝汤口气烧饼时在放，鲜羊肉吃的就是个鲜，讲究手工鲜肉切片，薄厚一样，入锅不离筷涮上几下便可，因调料故锅中不必放盐，盐水涮出的肉质失去羊肉的鲜美，涮到最后调料己快用尽也示希释想喝汤便要放盐了北京涮羊肉蘸料调制方法？
北京涮羊蘸料调制方法？做为一个老北京人又是牛街长大的，吃着牛羊肉成长的人来讲，多少，还知道一些，涮羊肉蘸料，廷讲究，但很省事，一看就会，把买来的((二八酱)，就是百分之八十的芝蔴，百分之二十的花生，调水加酱豆腐，菲菜花，基本就这些其次可加你喜欢的调料，比如香莱，辣椒油，等。