炖牛腩 。牛腩即便已经经过了浸泡和焯水这两个步骤，也还是会有很大一股腥味的，要把炖牛腩的香料放进锅里面炒，再把牛腩放进锅里面翻炒一下，加入温水来炖煮，这样才可以把牛肉炖煮得比较软比较好吃 。牛腩炖着吃，不仅口感非常好，营养价值也特别高 。
文章插图
牛腩切片能炒熟吗？
可以的，外国人还吃3分熟的牛肉呢，经典的一道牛腩炒丝瓜
第一步
1.牛腩切成一小块，用盐腌制 。丝瓜去皮，切成一小块 。蒜头拍碎去皮 。
第二步
2.放油，蒜头，牛腩下锅爆炒，把牛腩炒干水后，再放些水下去炖半小时 。
第三步
【牛腩可以直接炒着吃吗,牛腩切片能炒熟吗？】
3.半小时后，再放丝瓜下去炒，稍微煮一会 。放蚝油下锅，炒均匀就可以上锅了 。
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