天鹅肉可以吃吗,天鹅肉怎么吃?

鹅分为两种,一种可以吃,一种不可以吃 。这种在我们老百姓家里面养的鹅,我们把它叫做笨鹅,白色的叫白鹅,黑色的叫雁鹅,这样的鹅是可以吃的,在东北的冬天炖大鹅是很有名的菜 。
还有一种鹅生长在国家的自然保护区,或者是动物园里面,这种鹅叫做天鹅,它是国家保护动物,是不可以吃的 。

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文章插图
天鹅肉怎么吃?
可以做红焖天鹅肉 。天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果 。
一、做法步骤
1.鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫;

2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香;

3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀;

4.烹入料酒、老抽煸炒均匀;
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5.加生抽、盐、糖调味;

6.加水烧开;

7.转小火焖制1小时以上;
8.用大火收汁;

9.即可出锅 。

二、烹饪技巧
土鹅肉记得要先焯水比较容易熟,腥的味道也不会太重哟 。