老姜和生姜的区别是什么

干姜,中药名 。为姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc 。的干燥根茎 。冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥 。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”,那么老姜和生姜的区别是什么?

老姜和生姜的区别是什么

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1、外表区别:老姜,外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣 。生姜,表皮比较光滑,辛辣味比较淡 。
2、内里区别:老姜,掰开后,水分感觉比较少,肉很实,纤维丝很多,味道浓 。生姜,姜块很柔嫩,水分比较多、纤维含量也也比较少,颜色也是偏白色的 。
3、用途区别:老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状 。老姜因辛热且燥烈,主要入脾胃,长于温中求散寒 。生姜的药用主要用于解表,主要治疗风寒的发散,多用于治疗感冒较轻的症状 。
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【老姜和生姜的区别是什么】