什么|古早味桃酥，核桃酥，这是80后还有长辈记忆中的味道！椒盐|烤箱|记忆|果仁|小苏打

_原题为古早味桃酥，核桃酥，这是80后还有长辈记忆中的味道！
长辈们以前没有那么多好吃的糕点，最最美味的就是核桃酥了吧，那个时候可以吃上它也是奢侈的。既然现在几乎家家都有烤箱，那我们就做起来，让长辈们开心一下吧！看过父母爱情的宝宝们，有木有印象，那里面的桃酥可是她们唯一的零食了。我们80后小时也是很喜欢这口，真的是记忆中的味道了，不像现在的宝宝那么幸福，什么好吃的都有。时不时的我就会做给家里长辈来当零食吃。

文章图片

自己做起来，其实很简单，而且配料也是随意添加，什么核桃仁，松子仁，开心果，杏仁，各种干果，随意的放。面粉也是没有那么多要求的，我用全麦粉做过，中筋面粉的口感当然是最好，但是用自己想用的面粉完全可以，它对面粉的筋度没有要求。油也可以随意用，玉米油，菜籽油，花生油，各有各的味道。这个可以做成甜口儿的，咸口儿的，我家里是比较喜欢甜咸的，就是椒盐口味。

文章图片

好的，现在我来教给大家如何制作，所需要的食材有：油100g ，糖80g ，鸡蛋一个，盐2g ，椒盐4-5g ，面粉225g ，小苏打2g ，干果仁适量，蛋液，芝麻适量。这个是32L烤箱制作15个的量，我每次会翻两倍或者3倍来多烤两盘。
做法如下：

文章图片

1.将油，糖，盐，鸡蛋，椒盐，全部混合拌匀。椒盐也可以不用，看你喜欢的口味，喜欢甜的就不加它。

文章图片

2.加入面粉和小苏打，这里的面粉如上面说的，中筋面粉，全麦面粉都可以的。然后加入你喜欢的干果仁，量也是随意的，自己吃的不像外面卖的那么吝啬，多加干果更好吃。还有宝宝问可以不加小苏打么，没有什么不可以的，但是，它就不会脆了，小苏打的作用就是让它酥脆，精髓之处。

文章图片

3.用手或刮刀压拌匀，它不会成团，就是这样的状态。

文章图片

4.大小看你个人喜欢，我这样的大小，一厘米厚，可以做15个左右。先做成个圆形，按扁，中间稍微扁一点。放入烤盘。边缘开裂是更加好看的核桃酥了。看着是有点油，但是烤完就好了。

文章图片

5.表面刷蛋液，撒上芝麻。黑色白色的芝麻都可以，我每次用两种，不会那么单调。或者你做两种口味，用芝麻来区分甜咸也行的。
【什么|古早味桃酥，核桃酥，这是80后还有长辈记忆中的味道！】
文章图片

6.烤箱上火170度，下火180度预热后，放入烤箱中层，烤20分钟。如果你家烤箱温度偏高，那烤至上色后要盖锡纸。
【什么|古早味桃酥，核桃酥，这是80后还有长辈记忆中的味道！】