文章插图
焦糖布丁的做法【脆皮焦糖布丁的做法】第一步
材料:牛奶200克、鲜奶油200克、鸡蛋2个调料:白糖40克
第二步
将30克白糖和30克清水倒入锅中，小火煮沸至冒泡，再倒入50克清水拌匀
第三步
将准备好的糖浆倒入布丁容器
第四步
将牛奶和鲜奶油混合，倒入锅中煮沸，关火待用
第五步
将鸡蛋打匀，加入10g白糖拌匀
第六步
分几次倒入70度左右的牛奶，搅拌均匀
第七步
过滤到容器中并用锡纸密封
第八步
将水放入蒸笼中煮沸，加入布丁，用中低火蒸10分钟
第九步
关火焖5分钟后取出晾凉 。
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