手指|用面包“当碗”，外表好看，里面暄软，满满的幸福感进行|面包|面团|烤箱|食材|黄油

_原题为用面包“当碗” ，外表好看，里面暄软，满满的幸福感
面包最大的意义，不在碳水，而在安全感。大概很少有人能抵抗面包所带来的安定之感。我最爱的诗人聂鲁达就很喜欢在诗句里填满各色面包。面包和空气是仅次于爱人微笑的存在；而最心爱的人也是以芬芳的月亮揉制出的面包…… 关于面包，某种程度上来说，它是与米饭相当的主食。

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面包啊，尤其是冬天里的面包，总是能让人轻易想到热水袋烘暖的被窝，老式厨房里把人脸映红的灶膛，或是难得晴好的午后有阳光照拂的一杯红茶……即便有略微坚硬的外壳，只要打碎它，面包就能碎成无数温暖的因子，无孔不入，尽可能地，填满每一处灌风的罅隙。

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以前在饭店吃到过用面包当碗盛汤，圆圆的面包碗，打开是很好看。面包还能蘸汤吃，一物二用。回来自己研究了配方，我做的这款面包碗就非常的暄软了，所以，盛的菜品最好不要是汤，大家赶紧试一试，用面包当碗，一起吃掉的快乐吧。

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【低糖面包胚】
——所需食材——
高筋面粉250克，酵母8克，盐3克，细砂糖12克，蛋清38克，清水280克，低筋面粉150克，无盐黄油20克。
【制作步骤】：
1、先把一会要用到的所有食材先准备好了，黄油在室内软化到用手指摁下有个小坑就可以了。

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2、把除了黄油以外的所有材料都倒进面包机里面混合均匀，搅拌15分钟左右。

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4、将面团揉圆了以后放进小盆里面，盖上保鲜膜，放进烤箱里面开始进行第一次发酵，烤箱的温度是30度，烤制1个小时左右。

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5、发酵好了的面团我们用手指在中间戳一个洞，不反弹不回缩就可以了。面团取出来以后用擀面杖将面团擀开面团进行排气，然后再将面团折叠起来。

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6、用刮刀分切成3等份，分别整形成圆形，继续松弛个15分钟左右。

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【手指|用面包“当碗”，外表好看，里面暄软，满满的幸福感】
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8、把面团放进模具里面，模具是6寸戚风模，盖上保鲜膜然后放进烤箱里面进行第二次发酵， 38度烤制1小时左右。

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