【日式照烧汁做法大全】

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酒店日式照烧汁的比例配方 注意事项要知道 1.昭绍汁是日本料理中常用的调味汁 。
2.配方原料:蚝油50毫升 ， 酱油100毫升 ， 料酒150毫升 ， 白糖120克 ， 大蒜3瓣 ， 葱1/3根 ， 姜4片 ， 桂皮一小块 ， 大料一个 ， 水80毫升 。
3.首先准备好葱姜蒜切片和调料 。然后全部放入小锅中 ， 再放入清水中煮至入味 。其次 ， 调料全部出锅后 ， 小火慢煮 ， 调料不用捞出来 。等煮到汤汁浓稠 ， 大概需要20分钟 。这是香料捞出后的样子 。这一步已经完成 ， 不需要再捞出来了 。最后可以直接过滤装瓶 ， 最好放冰箱冷藏 。
4.注意事项:如果煮汁密封好 ， 可以在冰箱里保存一个月 ， 所以应用广泛 。

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