美式重芝士蛋糕


美式重芝士蛋糕

文章插图
经典重芝士蛋糕的做法 怎么做经典重芝士蛋糕第一步
材料:奶油芝士250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、砂糖80克、柠檬汁10克 。
第二步
首先把消化饼干放在塑料袋里,用擀面杖碾碎 。
第三步
将黄油放入铁碗中,用热水软化 。
第四步
将软化的黄油倒入碗中,然后加入饼干,搅拌均匀 。
步骤5
用手将混合好的饼干抓匀,然后倒入模具中,用小勺压平,压紧 。
步骤6
将奶油奶酪加入碗中,倒入细糖,用打蛋器搅拌,直到光滑无颗粒 。
步骤7
将鸡蛋加入碗中,用打蛋器搅拌,中间加入柠檬汁,倒入玉米淀粉和牛奶,打成面糊 。
步骤8
将蛋糕糊连同蛋糕底一起倒入蛋糕模中 。
步骤9
烤盘倒入热水,用锡纸包裹蛋糕模表面,摇晃几下,放入烤盘 。
【美式重芝士蛋糕】第十步
将烤盘放入事先预热到160度的烤箱,160度火80度火,烤1小时至蛋糕表面呈金棕色 。
第十一步
冷藏4小时,脱模,切成小块 。