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酱豆瓜腌制方法 酱豆瓜腌制方法如下 1.第一 ， 选豆 ， 把不饱满的 ， 不好的去掉 ， 选好的 。
2.将泡好的黄豆挤入适量的水中 ， 放入锅中煮至有点面条的味道 。
3.当大豆冷却到半干时 ， 在容器中加入面粉 ， 搅拌均匀 ， 直到每颗大豆彼此不粘在一起 。然后放在簸箕状的容器里晾干 。
4.将晒干的黄豆放在牛皮纸或透气棉纱上 ， 完全盖住黄豆 ， 等三到五天黄豆上长出白毛 。(如果你长了黑头发 ， 就要倒掉 。)
【酱瓜怎么腌制才好吃】5.将花椒、大料、香叶等调料放入锅中煮沸 ， 待水凉后备用 。
6.将西瓜切成小块备用 。
7.将毛豆、水和切好的西瓜一起放入容器中 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
8.放入容器中 ， 用棉纱盖好 ， 盖好后放在阳光下暴晒 ， 暴晒半个月 。

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