甜辣酱的做法,罗非鱼甜辣酱的做法？ _生活知识

得发酵一下吧，发酵一下味道才能融合，口感更醇厚..
我知道一个做甜辣酱的做法你也可以试试:
做法：
1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
4、注意：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，
【甜辣酱的做法,罗非鱼甜辣酱的做法？】否则没有做的必要。
如果想吃比较甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.

文章插图
罗非鱼甜辣酱的做法？
用料
罗非鱼排300克
杏鲍菇1只
樱桃番茄8颗
洋葱1/4个
大蒜1瓣
甜辣酱30克
白葡萄酒醋20克
步骤 1
罗非鱼排用厨房纸吸干，两面撒：盐、现磨黑胡椒粉、干百里香、柠檬汁、白葡萄酒，腌制1小时。
步骤 2
大蒜和洋葱切末，杏鲍菇切片。
步骤 3
制作酸洋葱酱：酱汁锅烧热，大蒜洋葱炒出香味，加入干百里香、甜辣酱、白葡萄酒醋，小火熬制20分钟。如果觉得太干，适量加些水。
步骤 4
此时打开烤箱预热，上下火200度。锅烧热，用橄榄油煎香杏鲍菇，撒盐调味。
步骤 5
同一个锅，煎罗非鱼排。两面煎至金黄色。
步骤 6
樱桃番茄、杏鲍菇、罗非鱼排放入烤盘。杏鲍菇在下，鱼排在上，樱桃番茄在旁边。撒少许百里香，喷白葡萄酒。预热好的烤箱，上下火200度烤制8分钟。最后几分钟在旁边观察。
步骤 7
装盘是杏鲍菇垫底，罗非鱼排在上，淋上酸洋葱酱。