牛肝菌怎么做好吃,牛肝菌怎样做好吃？ _生活知识

原料：
美味牛肝菌干品25G
猪肉100G
鸡蛋清一个
青椒50G
蒜片
【牛肝菌怎么做好吃,牛肝菌怎样做好吃？】姜片
精盐
味精
酱油
水豆粉
调和油
作法：
1、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状
2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀
3、油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起
4、剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅

文章插图
牛肝菌怎样做好吃？
介绍一下几种好吃的做法
青椒炒牛肝菌
肉质细密的黑牛肝菌切片与青椒和蒜片同炒，辣味和蒜香点化了菌子的爽脆。
火腿炒牛肝菌
还有一种地道的做法，是和云南当地的火腿一起，加大蒜和辣椒，急火快炒，就很出味。云腿脂多肉厚，丰腴适口，丰富的油脂释放了菌子的浓香，两者的搭配，相得益彰又恰到好处，若是换了五花肉来炒，滋味都要差上几分。
牛肝菌炒饭：
如果觉得还不够过瘾，可以在加些葱花和米饭炒在一起，做一些美味的牛肝菌炒饭。粒粒醇香，吃不够，加了牛肝菌的炒饭，提升了不少档次。
牛肝菌炖鸡汤：
牛肝菌和母鸡一起炖煮，咕嘟咕嘟，一个小时后，一道滋补又美味的牛肝菌炖鸡汤，就新鲜出炉啦。