大阪烧是什么东西,大阪烧酱和照烧酱区别？ _生活知识

铁板烧是一种日本料理，使用铁扒做饭。字铁板烧源自铁板（鉄板），这是它是熟上与金属板烧（焼き），这意味着烤或煎。在日本，铁板烧指的是用铁板烧煮过的菜肴，包括牛排、虾、大阪烧、炒面和意大利烧。
西式铁板烧的典型成分是牛肉、虾、干贝、龙虾、鸡肉和各种蔬菜。大豆油通常用于烹饪原料。
日式铁板烧也可以使用面条（yakisoba）或卷心菜和切成薄片的肉或海鲜（okonomiyaki），它们是用植物油，动物脂肪或混合物烹制的。在日本，许多铁板烧餐厅都提供神户牛肉。

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大阪烧酱和照烧酱区别？
第一种是各个烧肉店内使用的自调酱汁。
第二种则是我们大多数家庭使用的，从超市或者便利店中购买的成品酱汁。
无论是自调，还是工业生产的成品，它们大体的味觉方向是一致的，都是以酱油、味醂、砂糖、日本酒为主导，然后在细节上的调配会有差异。我们日常在超市购买的烧肉汁通常是量贩装需要较长的保质期，多数在生产时就会有一些食品添加剂。所以我们一般还是推荐动手能力强的小伙伴进行自调酱汁。
【大阪烧是什么东西,大阪烧酱和照烧酱区别？】照烧酱咸中带甜。照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。