茄子炒鸡蛋的做法教程：
1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用 。
2、将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块 。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出 。
4、锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块，合入炸好的茄子翻炒一下 。
5、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成 。

文章插图
【茄子加鸡蛋的做法,茄子炒鸡蛋怎么做如何做好吃？】茄子炒鸡蛋怎么做如何做好吃？
做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用
4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水 倒入茄子煸炒
5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅茄子加鸡蛋吃法大全？
食材用料：
茄子两根
鸡蛋三个
水淀粉适量
独蒜2个
方法：
1、将茄子洗干净切片，独蒜拍碎 剁成蒜泥
2、鸡蛋打散放入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀
3、打好的鸡蛋液和水淀粉倒入碗中，加入切好的茄子，混合搅拌均匀
4、锅中烧热下油，炒蒜泥，翻炒几下，加油放入调好的茄片，进行油炸
5、炸到金黄色，整体比较软的时候 放盐起锅装盘 即可

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