酱肉的做法最正宗的做法大全窍门


酱肉的做法最正宗的做法大全窍门

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做酱肉正宗腌制方法 酱肉最正宗的做法 1.食材:五花肉适量,酱油适量,甜面酱适量,胡椒粉适量,大料适量 。
【酱肉的做法最正宗的做法大全窍门】2.将购买的猪肉用水洗净后,用干布擦干表层,最后将猪肉在阴凉通风处晾一夜 。(主要是让猪肉干)
3.取一个大一点的容器(看猪肉的大小,一定要能装下猪肉),加入适量的酱油,甜面酱的比例是2:1 。如果喜欢叉烧,也可以把甜面酱换成叉烧酱 。)胡椒粉,八角适量,最后将酱汁搅拌均匀 。
4.将风干的猪肉放入容器中,将酱汁均匀涂抹在猪肉表面腌制,然后密封容器,放入冰箱冷藏3、4天 。如果你喜欢重口味,你可以放置一周左右(但时间不要太长,否则猪肉的味道会变得难以想象的咸和苦)
5.取出腌制好的猪肉,放在通风向阳的地方风干2、3天,直到猪肉脱水,酱肉做好 。
6.酱肉可以煮,也可以直接蒸,非常好吃 。不能吃的酱肉可以用保鲜袋包好放冰箱 。