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清炖羊肉汤的做法材料:羊肉500克、白萝卜200克、生姜1片、香菜2根、小葱3根、甘草3克、茴香3克、香叶3片 。
【清炖羊肉汤怎样做】调料:米酒、盐、白胡椒
步骤:
1.羊肉切块 ， 用清水浸泡1小时 ， 再用厨房纸巾吸干多余水分 。萝卜切块 ， 姜切片 ， 香菜从中间切开 ， 根切成长段 ， 香菜叶切碎 。将洋葱切成长片 ， 将洋葱叶切成葱花 。
2.锅中放入适量油 ， 将油温烧至七成热 ， 中火煸炒姜片、羊肉 ， 得油 。倒入50克米酒 ， 继续煎 。倒入适量的水 ， 煮沸1分钟 ， 然后取出 。将3克甘草、3克茴香、3片香叶放入纱布袋中密封 。
3.将羊肉放入砂锅中 ， 加入姜片、香菜根、葱段、调料包和适量的水 。小火炖1小时30分钟 ， 加入萝卜块继续炖20分钟 。加入1勺盐和2克白胡椒粉 ， 拌匀 ， 然后撒上香菜粉和葱花 。

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