哪里有学做正宗羊肉汤,我要学单县羊汤请本地人指点几个有名的地方？ _生活知识

正宗羊肉汤
食材用料
自定义食材
羊腿1只
羊肋骨一排
葱花少许
香叶4片
胡椒粉一勺
葱段5根
草果一个
生姜1个
鸡精一勺
方法/步骤
1选材
我们这里做的羊汤用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有劲道，羊奔跑跳跃的时候羊腿有肉却很紧致，口感好；而羊肋骨则是为了熬制羊汤准备的。
2羊腿骨肉分离
我们将羊腿上的肉剔下来，将羊腿骨放到一边。羊肋骨基本没有肉我们可以简单骨肉分离一下，之后放在一边。然后我们将骨头剁成几个小段，用清水洗净，剔下来的羊肉也用清水洗净后备用。
3浸泡
之后我们准备一个大碗，碗中放羊腿和羊肉加清水没过骨肉，之后倒入5小勺料酒、5勺食盐浸泡，浸泡的时间要长这样可以充分洗净羊肉里面的血水。
4开锅
锅中加水，将泡好的羊肉取出放进锅里，之后倒入料酒（一锅勺）这是将羊肉焯水备用。水烧开后继续大火煮沸5分钟，这一步是为了将羊肉里面的血水完全煮出来，之后我们捞出用清水洗干净（因为表面会有白沫）。
5煮羊肉
锅里清洗干净后继续加水，这次是水烧开后大火下羊肉（这样可以减少羊肉的膻味，因为我们已经来来回回过了三遍水了），之后我们为了使汤的味道更鲜美，放入4片香叶、一块姜、一颗草果、5根葱段和一勺胡椒粉搅拌均匀。
6熬羊汤
【哪里有学做正宗羊肉汤,我要学单县羊汤请本地人指点几个有名的地方？】我们要注意的是熬制羊汤的时候不能盖锅盖，因为我们要时刻看着羊汤的火候，一个小时以后，我们将刚刚放进去的葱段、姜、草果、香叶等捞出来扔掉，这个时候的羊汤差不多够味了，我们大火转中小火，继续煮半个小时左右，将羊肉捞出来放凉后切片。
7出锅
我们刚刚熬出来的一锅汤还没完，羊肉切片后，我们继续等半个小时，切几块白萝卜去膻，将羊肉回锅这时我们煮10分钟即可，最后放一勺盐、一勺鸡精，再散点葱花出锅即可。

文章插图
我要学单县羊汤请本地人指点几个有名的地方？
单县羊肉汤最正宗的地方就是山东了，但是现在单县羊肉汤已经全国连锁了。各地都有分店，想学习正宗的单县羊肉汤的做法，其实不是很难，在济南现在也有不少单县羊肉汤学习的地方，如果是济南当地的人大概都知道一个比较大的餐饮公司，济南溢香源餐饮，我自己就是开了家单县羊肉汤的店，就是在他们那学习的。口味正宗，味道很好，我现在店的客流量还是很大的。