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钵钵鸡是什么意思 钵钵鸡介绍 1.波波鸡是四川传统小吃，属于川菜 。自清朝以来已有数百年的历史 。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成 。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点 。牛奶汤面配叫花鸡，别具一格 。1990年获成都市个人名小吃质量奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃 。
【钵钵鸡的钵是什么意思】2.比较有名的有:奇客藤椒鸡，祥和香鸡 。叫花鸡一听名字就觉得很新奇 。“碗碗”实际上是一个瓦罐 。碗外绘有红黄瓷龙图案，碗内盛有麻辣调味品 。菜是用特竹树加工后用串串做的，用晾凉的各种口味的调料浸泡 。吃的时候自给自足，比长的味道更有意思 。

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