炸香椿是鲁菜 。制作方法如下:
1. 香椿摘去根和边叶 ， 洗净后沥干水分；
2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；
3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；
4. 将花生油烧至七成热 ， 用筷子将香椿逐个挟入油锅 ， 炸至金黄色捞出；
5. 将香椿重油炸焦酥 ， 滗去油 ， 装盘即可食用 。

文章插图
炸椿芽梗？
准备食材 －椿芽一把 ， 面粉适量 ， 鸡蛋一个 ， 淀粉适量 ， 盐适量
－ 步骤 －
1.将椿芽洗净 ， 把水沥干
【香椿芽怎么炸,炸椿芽梗？】2.在碗里放入适量面粉 ， 少量淀粉 ， 加入蛋清和清水 ， 搅拌均匀
3.将椿芽和蛋粉液一起放在容器 ， 使每根椿芽充分沾上蛋粉液
4.将混合好的椿芽倒入油锅炸 ， 一面至金黄就翻炒
5.三分钟后出锅 ， 一盘美味的香炸椿芽就出锅了 。

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