【食材】:西米半碗、大黄米汤圆(家里的水果味汤圆比较小个,所以我特意选择了大块头的大黄米汤圆来做,建议大家选择个头大点的汤圆,这样吃起来更过瘾) 。
步骤一、准备1个碗,倒入半碗左右的西米,注入温水,浸泡5~10分钟,让西米充分吸收水分 。这一步很重要,西米只有充分吸收了水分,蒸出来才不会出现小白点,西米没有熟透的情况 。
步骤二、拿出一个盘子,放入蛋糕纸;从冰箱中取出大黄米汤圆,打开包装备用 。不喜欢大黄米汤圆的话,也可以用其他口味的汤圆,比如紫薯奶黄汤圆、抹茶巧克力汤圆等等 。
步骤三、将西米碗中的清水倒出去,接着用手微微挤干水分,然后用小勺舀出西米放入蛋糕纸中铺匀 。
步骤四、每张蛋糕纸中,放入1个大黄米汤圆,接着,继续舀入泡好的西米,掩盖住汤圆本身 。盖好以后,用勺子轻轻按压紧实 。
步骤五、蒸锅中加入适量清水,放入蒸架、盘子,盖上盖子,大火蒸5分钟,转中大火继续蒸5分钟,关火,焖5分钟 。
1、这道清蒸水晶汤圆,做法很简单,但是细节一定要注意好,不然也容易失败 。尤其是西米,包裹汤圆前,一定要多浸泡一下,这样才不会有小白点,影响口感 。
2、水晶汤圆蒸好以后,不要马上打开,切记继续焖5分钟,这样可以让西米充分熟透,变得晶莹剔透 。
文章插图
巧克力汤圆棒棒糖怎么做?
步骤 1
汤圆下锅煮熟,过凉水
步骤 2
放到容器然后冷冻2小时
步骤 3
巧克力隔水融化,放入花生碎
步骤 4
【巧克力味的汤圆怎么做,巧克力汤圆棒棒糖怎么做?】汤圆放入巧克力中滚一圈,拿出来,等凝固,用纸包起来,下次可以吃
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