烫面葱花饼最正宗的做法,宁波葱油饼正宗做法？ _生活知识

先将面用开水边烫边搅，然后盖好，将洗净的葱切成碎末备用，面凉了以后揉光滑感成薄薄的面皮在上面放少许油，撒上少许盐、花椒粉、撒上葱末，顺着边卷，然后切好，一个一个擀好，在锅里倒少许油，火放成中火烙就可以了。【烫面葱花饼最正宗的做法,宁波葱油饼正宗做法？】

文章插图
宁波葱油饼正宗做法？
食材：普通面粉180克、小葱适量、椒盐适量、食用油适量、
方法/步骤
1/4面粉注入热水搅拌成棉絮状和面，揉成面团盖上保鲜膜发酵半小时，小葱洗净切成葱花。
2/4锅中放油烧热浇在葱花上，案板撒少许面粉揉面，揉成圆柱五等分，取一份擀成稍薄的大圆饼皮。
3/4面饼刷上葱油，撒上椒盐，从饼皮下面卷起，直至卷完，反向拧劲儿卷起，卷完收边压成饼，擀成饼胚状。
4/4饼胚醒发二十分钟，平底锅刷油，放入饼胚煎至两面金黄即可。