准备食材:脆藕适量、葱花少许 。
准备配料:油盐适量 。
详细做法:
1、莲藕去皮洗净,切薄片,然后对半切开待用 。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡,这样可以防止藕片氧化变黑 。
3、锅烧热,热锅凉油将藕片下锅煸炒 。
4、翻炒片刻后,加入少许的清水,盖上锅盖焖至藕片断生 。
5、汤汁收干,藕片熟透,加入少许的葱花点缀提香,少许盐调味,翻炒均匀即可
文章插图
藕片的做法?
【藕片做法,藕片的做法?】做法一
原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克
做法:
1、将糯米洗净,控干水份备用 。
2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子 。
3、将藕孔冲洗干净,然后将糯米塞入藕孔中
4、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定 。
5、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟 。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可 。
6.煮好的藕切片,即可食用 。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖 。
做法二
原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个,葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺 。
做法:
1、面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀 。
2、一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕 。
3、藕片裹面粉糊 。
4、油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅 。
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