三月三日是我国重要的传统节日 。三月三日被称为上思节 , 是皇后的生日.吃青团和荠菜煮鸡蛋 。3月3日吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?为什么3月3日吃荠菜煮鸡蛋?名言网带来相关介绍 。
三月三日吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?保护心脑血管:适量吃荠菜 , 能有效扩大人体血管 , 降低血压 , 保护人体整个心脑血管系统 。
止血效果:荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分 , 可缩短出血凝血时间;它还含有香木昔 , 可以降低毛细血管的渗透性 , 治疗毛细血管出血 。
抗炎抗病毒:荠菜中含有的橙皮苷能消炎抗菌 , 增强体内维生素C含量的作用 , 还能抗病毒 , 预防冻伤 , 抑制眼晶状体醛还原酶 , 对糖尿病白内障患者有一定的疗效 。
促进胃肠蠕动:荠荠菜中含有丰富的粗纤维 , 可增强人体的大肠蠕动 , 促进体内排泄物 , 以增进新陈代谢的功效 。
乌发的作用:荠菜是一种清香可口的蔬菜 。多吃荠菜可以让你的头发乌黑美丽 。也很有利于防止头发早白 。
为什么三月三日吃荠菜煮鸡蛋?传说:三国时期 , 著名医生华佗来绵城(湖北省仙桃市)采药 , 遇大雨 。当他在老人家避雨时 , 他看到老人头痛、头晕、痛苦和尴尬 。华佗立即为老人诊断 , 在老人的花园里采了一把地菜 , 让老人取汁煮鸡蛋 。老人照办 , 吃了三个鸡蛋 , 病就痊愈了 。
当这件事传开时 , 人们用地菜煮鸡蛋 , 热潮遍布城乡 。华佗治疗老人的日期是3月初三 。因此 , 3月3日 , 地米菜煮鸡蛋在绵阳形成了一种习俗 。后来逐渐传开 , 在江汉平原也很流行 。
这种习俗在南方仍然很流行 , 人们祈求安全、疾病和灾难 。现在 , 湖南的大多数城乡人每年3月3日上午都会去野外或菜地 , 拿回一把长尺许、开白花的地菜 。清洗后 , 他们会和几个甚至十几个鸡蛋一起煮 。这不仅是一种美味的食物 , 也是一种健身和治疗疾病 。
荠菜怎么吃?凉拌荠菜香干
荠菜洗净焯水 , 挤干水 , 切碎 , 香干切丁;
用盐、芝麻油、鲜酱油、调汁倒入荠菜、香干拌匀即可食用 。
提示 不要加蒜、姜、料酒调味 , 以免破坏荠菜本身的香味 。
荠菜炒鸡蛋
荠菜洗净 , 控制干水 , 切碎 , 放入鸡蛋液中;
加盐 , 搅拌均匀 , 然后用热油炒;(和辣椒炒鸡蛋一样简单吗?
提示 炒鸡蛋要用中小火 , 火容易糊锅 , 炒鸡蛋不香 , 炒鸡蛋要多放油 。
荠菜豆腐汤
荠菜洗净 , 用开水烫一下 , 控制水分 , 切成细末;把豆腐切成小块漂白;锅里加一碗水 , 放入豆腐块煮开
在煮好的豆腐中加入少许盐和鸡精调味 , 然后用水淀粉(最好是高级生粉或地力粉)加厚 , 然后加入切好的荠菜粉搅拌 , 倒入一些面油 。
【三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处】
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