怎么做甲鱼炖鸡汤才好吃


怎么做甲鱼炖鸡汤才好吃

文章插图
甲鱼鸡汤怎么做 甲鱼炖鸡的家常做法 1.甲鱼开膛,沥干血水,鸡肉洗净切块 。
2.将甲鱼放入沸水中焯一下,剥去壳和蹄上的绿色筋膜,仔细摩擦 。
3.移除筋膜和内脏 。龟肝可以留着吃 。
【怎么做甲鱼炖鸡汤才好吃】4.甲鱼和鸡肉放入冷水中,加入姜片、八角等汤料调味 。大火烧开后,小火慢炖 。炖的时候不断撇去血水和浮沫,让汤变得清澈 。
5.一个多小时后炖至食材精华出锅,肉烂,汤变清滑,最后放盐 。关火前点少许白胡椒粉和味精调味,撒上香菜,即可食用 。