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怎样调羊肉韭菜饺子馅 请看回答 1.配料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒 。
2.步骤:
【韭菜羊肉馅儿饺子馅儿怎么调好吃】(1)羊肉要稍肥一点，然后剁碎一些五花肉，加姜、料酒、胡椒粉、盐 。
(2)韭菜切碎后，用精制花椒油拌匀 。花椒油可以去除羊肉的腥味，防止韭菜出水 。
(3)肉切得不要太细，要细而粗 。羊肉比较薄，切得太细，吃到嘴里会变成渣 。
(4)将韭菜与切好的肉馅混合，搅拌均匀，盐适量但不要太咸 。拌馅时，不要用力搅拌，搅拌均匀即可 。
(5)根据个人喜好调味，重要的是减少臭味 。料酒、姜、辣椒必不可少 。

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