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酱炒鸡怎么做的 酱炒鸡的做法 1.首先把鸡腿洗干净，剁成小块 。
2.将大葱切成滚刀块 。
3.将辣椒切成块状 。
4.将姜和蒜切成片 。
5.锅里放油，烧至五成热 。倒入葱、姜、蒜和八角 。
6.豆瓣酱炒 。
7.加入鸡腿翻炒 。
8.调入酱油、料酒、糖翻炒均匀 。
9.将没有配料的热水倒入锅中 。
10.盖上盖子炖20分钟 。
1.当锅里的汤汁减少时，加入盐和鸡精 。
【炒鸡的酱汁和酱料的做法】12.加入胡椒粉，改火收汁 。

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