绿豆酒养阴清火 。适用肺津不够，躁热而咳，干咳少痰，口干舌燥易烦等症，可作輔助医治 。
各自将绿豆、高粱、麦子用开水泡浸24个小时以上 。
将泡好的绿豆煮开花(记牢是煮，并不是蒸，由于蒸不开花)，将高粱、麦子蒸开花(可混和蒸，也可分离蒸) 。
将蒸开花的绿豆、高粱和麦子摊凉到33度上下，混和匀称，按0.5%的比率添加酵母 。搅拌均匀，拌曲进行后料温操纵在30度以内为宜 。
入窖培菌：将熟粮和酒曲搅拌匀称即得熟粮糟，将熟粮糟按温度差先后入窖刮平踩紧，入窖培菌溫度24-26℃ 。
蒸酒：用唐三镜机器设备水蒸气蒸馏、分段、分层次摘酒，按质、分段、分层并坛存储，储存成熟：按质、等级分类存储 。
【绿豆酒养阴清火,适用于肺津不足,燥热而咳,干咳少痰,口干易烦】

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