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红烧鱼头怎么做才好吃 红烧鱼头的做法 1.材料:鱼头1个 。
2.辅料:植物油2汤匙、盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量 。
3.将鱼头切成两半 。
4.准备炖鱼头的调料:八角、花椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜丁 。
5.混合一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀 。
6.往锅里倒油，用调料炖鱼 。
7.倒入碗中的果汁 。
8.把火烧开 。
【怎样做红烧鱼头好吃】9.低下鱼头 。
10.热水没过鱼头 。
11.大火烧开，盖上锅盖，转中火炖15分钟 。
12、大火会把汤浓缩 。

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