如何做炸糯米丸子,糯米丸子用哪种淀粉？ _生活知识

食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量糯米圆子的做法步骤1准备煮好糯米饭，放少许盐2准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些3准备好淀粉4准备好油水5拌匀肉馅和饭6做圆子7将圆子裹上淀粉8搓匀9搓匀后10准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，11入锅炸，先不能翻动12炸成型后出锅13需要再复炸一次，成型小窍门1、米饭煮时要放少许盐，不能太多，饭不能煮的太烂2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉 4、要复炸一次才能吃

文章插图
糯米丸子用哪种淀粉？
糯米丸子用水淀粉就可以。
做糯米丸子的方法：主料：糯米适量
辅料：1肉末适量2木耳适量3香菇适量4胡萝卜适量5葱花适量
配料：1盐适量2十三香适量3老抽适量4味极鲜酱油适量5料酒适量6水淀粉适量
1.准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好
2.准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好
3.香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状
4.香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状
【如何做炸糯米丸子,糯米丸子用哪种淀粉？】5.手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子
6.做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上
7.胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上
8.放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰