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蛋鸡如何做白切鸡 做白切鸡的步骤 1.拿一半鸡肉 。如果家里人多，就一个 。把里面和外面都打扫干净 。准备一盆冰水 。
2.汤锅里放适量的水，然后放入姜片和葱段 。
【怎样做好白切鸡】3.将洋葱、生姜和大蒜捣碎 。
4.之后加入适量的盐和糖，再用滚油浇在上面，拌成酱 。
5.锅里的水烧开后，把鸡肉放进去 。
6.当鸡肉热到紧绷时，捞出放入冰水中浸泡，直至冷却 。
7.翻两面使其完全浸泡在冰水中，然后继续将鸡肉放回汤锅中浸泡 。
8.再次取出鸡肉，浸泡在冰水中 。如此重复两三次，直到鸡肉熟透 。
9.取出放在案板上，晾凉，切成块，装盘食用 。

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