煮羊肉的正确方法,东北烀羊肉的家常做法？ _生活知识

主料：羊肉 500克
【煮羊肉的正确方法,东北烀羊肉的家常做法？】调料：大葱 15克八角 5克花椒 2克姜 5克酱油 100克植物油 10克料酒 10克盐 3克甜面酱 25克各适量
制作方法
1.将羊肉洗净，切成4厘米方块；
2.坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；
3.旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；
4.放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；
5.下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量；
6.将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟；
7.把勺盖盖严，上微火煨2小时；
8.取出花椒，出勺，放入大碗即成。

文章插图
东北烀羊肉的家常做法？
所需食材：羊肉300g，白萝卜120g，枸杞5g，大料1枚，大葱1根，姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml 。
制作方法和步骤：
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第一步：将羊肉清洗干净，切成3-5cm大小的块；白萝卜洗净，切成3-5cm大小的滚刀块，备用。
提示：羊肉切小块，这样炖的快，而且也更容易入味。
第二步：将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
第三步：中火烧热砂锅中的油，放入葱段、姜片、茶叶和大料爆香，加入备好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。
提示：没错，我说的要加入的东西正是“茶叶” 。就是在煮之前，用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同炖煮，这羊肉不仅熟得快，且味道清香。
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第四步：倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
第五步：加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。